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警惕!这些食物发霉了千万不要放入口,很伤肝肾!

2018-02-05 14:24:06 编辑:深圳玩乐 阅读:7437 栏目:明星

很多人觉得发霉的东西

只要去掉发霉的部分就可以继续吃了,

觉得全部扔掉简直就是浪费!

但是你知道吗,

如果发霉的东西不扔掉继续吃,

那简直就是要命!

这几样食物发霉了千万别再吃了!

对肝肾危害最大!

霉变花生

看剧、唠嗑来点瓜子、花生等坚果,再合适不过了~但一不小心就会吃个满嘴苦味来。这苦是小事儿,吃进了毒素才是大事儿。霉变的花生、瓜子等坚果会产生黄曲霉素,花生、瓜子里的苦味正是来源于它。黄曲霉毒素是目前已知毒性最强的真菌毒素,根据国家药监局最新发布的致癌物清单显示,黄曲霉素被列为1级致癌物!

它对肝脏有很大的伤害(也可以引起肾脏损伤),食入达到一定量易诱发肝癌。此外,霉变的玉米、大米、豆类、大麦、小麦等粮食;保存不当的豆腐乳、豆瓣酱;质量不过关的花生油,也会存在致癌的黄曲霉素。

辨别方法

看:花生、瓜子、榛子、松仁等果仁轻微变黄甚至发黑、味苦,皱皮变色;谷物、玉米表面上长有黄绿色霉菌或破损、皱缩、变色等都表明已经发生霉变,这时候就不要再吃了

挑:选购豆腐乳、豆瓣酱时,若发现包装破损、瓶盖浮起,不要购买;买回来在保质期内食用完,按要求储存,避免霉变。

认准选购食用花生油时,尽量到信誉度高的超市、商场,选择正规厂家生产的品牌,认准包装上的“质量安全”“QS”标志。不要迷信街边一些无牌照的所谓“新鲜、现榨”花生油。

苦味的红薯

烤地瓜是很多人都喜欢的街边小食,尤其是在寒气逼人的冬天吃它,简直暖心又暖胃~但是,吃之前可别忘了检查一番,小心吃到了霉变地瓜。地瓜储藏不当,比如储藏时间太久,或者储存在过于潮湿的地方,就会受到黑斑病菌的侵袭,发生霉变。而且,即使用水蒸、煮或火烤,也不能破坏其中的真菌毒素。吃了这种地瓜,可能会出现胃部不适、恶心、呕吐、腹痛腹泻的中毒的症状。严重的可发生高热、头痛、气喘、呕血、神志不清、抽搐昏迷等症状,甚至死亡。

辨别方法

霉变红薯表皮会呈现褐色、有黑色斑点或干瘪多凹,薯心变硬、发苦。

酒糟味的甘蔗

甘蔗吃起来是真的很甜,但毒起来也是真的很毒~听过“清明蔗,毒过蛇”的说法吗?这真不是在吓你~霉变的甘蔗会产生一种神经毒素,会损害人的中枢神经系统和消化系统。人吃了后,可能会引起中毒,一般会在2~8小时内发病。初期中毒症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等,有的会出现排黑色大便。病情严重者,可出现神经系统中毒症状,例如:头痛、头晕、吞咽困难、牙关紧闭、大小便失禁、抽搐等。此时如不及时处理,患者可能会发展至昏迷不醒、变成植物人,甚至死亡。

辨别方法

霉变甘蔗外皮无光泽,质地较软,瓤部颜色略深,呈浅棕色,有暗灰色斑点,闻起来有霉味或“酒糟”味。

发霉的蛋

蛋保存不好,比如遭到雨淋或受潮时,就非常容易受到细菌的侵袭。此时,蛋壳表面会发霉,出现黑斑点,这种鸡蛋也要直接扔掉。

只有蛋壳发霉,鸡蛋里面是好的,也不能吃?不能!!!因为鸡蛋壳上面有成千上万个细小的孔穴,别看鸡蛋里边好像好好的,实际上细菌可能早就通过气孔进入了鸡蛋里面。

长毛馒头面包

馒头、面包等受到霉菌污染,会长出肉眼可以看到的“毛”。有些人会将这层毛用水冲洗后继续食用,这样的确可以去掉大部分的霉菌,但只能去掉表皮的霉斑,深处的却是洗不掉的。而且,一般的烹饪加热也不能全部杀死霉菌。

发霉的水果

水果开始腐烂的时候,各种微生物尤其是霉菌便大量繁殖并产生展青霉素等有毒物质。这种毒素对人体有较强的危害,吃了会产生神经、呼吸和泌尿等系统的损害症状,使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭,甚至具有致癌作用。

去掉霉变的部分,还能吃吗?很多食物发霉的时候,并不是一整个烂掉(尤其是水果),你总能找到几处好的地方。遇到这种情况,很多人都舍不得扔。他们会把坏的部分挖掉,吃掉剩下好的部分。

你以为挖掉坏的部分就能避免霉菌的危害吗?不能!!!看不见发霉≠没有霉菌~那些未发霉的部分,可能存在许多你根本看不见的霉菌,你很难准确估计它们产生的毒素扩散范围有多大。

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