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山西的年夜饭是怎样吃的?看着挺丰富

2018-02-03 17:19:08 编辑:尹子美食说 阅读:7716 栏目:好菜

这说到山西啊,我们可能就会联想到山西的名人,比如说古代的霍去病,近代的徐向前、刘胡兰等,他们在历史上都很有名,这不禁让人浮想,到底是怎样的风俗人文造就了那么多的英雄呢?

他们过年是怎么过年的?刀削面、揪面片、手擀面这些是否也就是他们过年吃的呢?

1、油糕

这种油糕的制法就是把糕点拿去炸,用糖作馅,炸出来又香又软。逢年过节或有亲朋好友来的时候,就献上这道美味。

2、羊肉饺子

山西的美食可少不了饺子,过年吃饺子有很多传说,一说是为了纪念盘古氏开天辟地,结束了混状态,二是取其与“浑囤”的谐音,意为“粮食满囤

3、蒸菜

蒸碗小酥肉在山西是一道传统的美食,炸好的酥肉放上香料,如葱姜蒜,真的是一道非常美味的食肴、

4、烧肉、丸子

别看烧肉和丸子制法很简单,简简单单的外表下,是实实在在的美味。在以前物质不丰富的年代,经常吃得上这道菜的,家庭肯定是富裕的。虽然到了现在物质如此丰富的年代,这道菜的精神象征含义依旧抹消不了!

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