山花自媒体

首页 > 好菜 >   千金不换的粽子秘方,香软爽口,端午节连菜都省了

千金不换的粽子秘方,香软爽口,端午节连菜都省了

2018-06-11 08:00:04 编辑:健康饮食很重要 阅读:7599 栏目:好菜

材料:糯米,五花肉,熟咸蛋黄,竹笋,黄酒,姜片,生抽,糖,葱花

糯米洗净,浸泡12小时以上。竹笋洗净切末(放入竹笋蒸出来有粽子的香味)。锅里烧开水,五花肉切成小块在开水里面烫一下,肉没有血色后捞出,洗净备用。油锅5成热,倒入五花肉翻炒,然后加入黄酒、生抽、姜片、糖和少量水

大火烧开后小火慢慢炖,直至肉酥软,再放入葱花即可。用湿纱布垫在蒸笼内,放上泡好的糯米和竹笋末,上气后约蒸25分钟,焖20分钟。取出蒸好的糯米放入碗中,加入红烧肉的汁,拌匀(如果味道淡可加少许盐)。

手上蘸湿取出拌好糯米放入手心(用手套或者干净的湿毛巾也可),把糯米压扁,然后包入肉和咸蛋黄,捏紧整圆。我是隔天做好放冰箱,第二天早上微波高火一分钟,美味依旧。大多数人忙于工作而没有时间自己动手去包粽子,可能很多人早忘记了自己家包的粽子是什么味道了,不过自己包的永远比买来的好吃。

分享:

微信